Le lien entre le cancer du sein et un virus présent dans la viande et les produits laitiers

L’exposition au virus de la leucémie bovine provenant de la viande et des produits laitiers (ou d’une transfusion sanguine de ceux qui consomment de la viande ou des produits laitiers) est un facteur de risque de cancer.

En 2015, des chercheurs californiens ont découvert le virus de la leucémie bovine (BLV) cousu dans l’ADN de tumeurs du cancer du sein humain provenant de mastectomies. Le virus a été détecté à des taux beaucoup plus élevés que dans le tissu mammaire normal obtenu lors d’opérations de réduction mammaire. Sur la base de cette différence, ils ont calculé que jusqu’à 37 % des cas de cancer du sein pourraient être attribués à une exposition au BLV, probablement par la consommation de lait ou de viande provenant d’animaux infectés.

En réponse, les industries du lait et de la viande semblaient plus préoccupées par la confiance des consommateurs que par leur cancer. Mais sur le plan scientifique, la priorité de la recherche s’est tournée vers la question suivante : les résultats californiens pourraient-ils être reproduits ? Il s’avère que la réponse était oui. Ils ont été reproduits parmi les femmes en Iran. Répliqué au Brésil. En Australie, le lien était encore plus fort. Au Texas, ils ont trouvé la même chose. Il a été constaté que les femmes atteintes d’un cancer du sein étaient tellement plus susceptibles d’avoir l’ADN du virus de la leucémie bovine dans leur tissu mammaire que les femmes sans cancer, que le risque attribuable a été calculé à 51,82 %, ce qui indique que ce virus de la viande et des produits laitiers pourrait être responsable d’au moins la moitié des cas de cancer du sein chez les femmes du Texas étudiées.

Au total, six des huit études réalisées jusqu’à présent ont révélé la présence du virus dans les tissus mammaires humains, ce qui « suggère fortement que le BLV infecte les humains et que les seins peuvent être la cible d’une infection ». Quatre des cinq études comparant les taux d’infection dans les tissus mammaires cancéreux par rapport aux tissus mammaires normaux ont révélé que les chances de détecter le virus dans les tumeurs étaient en moyenne quatre fois plus élevées. Comment cela se compare-t-il aux autres facteurs de risque du cancer du sein ? Si vous suivez un traitement hormonal substitutif pendant cinq ans, vous pouvez augmenter votre risque de cancer du sein de 30 %. Si vous prenez la pilule contraceptive pendant plus d’une douzaine d’années, votre risque peut augmenter de 40 %. Si vous devenez obèse en vieillissant, votre risque peut augmenter de 60 %. Avoir un parent au premier degré atteint d’un cancer du sein peut doubler votre risque. Mais avoir votre sein infecté par le virus de la leucémie bovine peut quadrupler votre risque, comme vous pouvez le voir ci-dessous et à 2:16 dans ma vidéo Le cancer du sein et le virus de la leucémie bovine dans la viande et les produits laitiers. Les seuls facteurs de risque plus puissants que l’infection par le BLV étaient la mutation du gène BRCA, comme celle d’Angelina Jolie, ou une dose élevée de rayonnements ionisants, comme se trouver au mauvais endroit au mauvais moment, comme à Hiroshima et Nagasaki pendant la Seconde Guerre mondiale.

Au-delà de la confirmation, une étude a suggéré que les patients plus âgés avaient une plus grande probabilité d’être testés positifs au virus de la leucémie bovine. Cela a du sens si le BLV est dû à une exposition aux produits laitiers et à la viande. Plus nous vieillissons, plus nous prenons de repas et plus nous avons de risques d’être infectés au fil du temps. Les chercheurs ont également découvert que le virus apparaît en premier, avant le diagnostic du cancer ; ils ont découvert qu’il était présent dans certains tissus mammaires 3 à 10 ans avant la découverte du cancer. « Cela va à l’encontre de l’idée d’une invasion virale de cellules déjà malignes », annulant la théorie selon laquelle le virus serait peut-être simplement attiré par le cancer après coup. Cela pourrait-il expliquer les conclusions constantes selon lesquelles les tissus cancéreux du sein sont plus susceptibles d’héberger une infection ? Encore une fois, les données ont montré que non : le virus semblait venir en premier. Bien que l’analyse ne fournisse pas de preuve absolue que le BLV est une cause du cancer du sein, sur la base du meilleur équilibre de preuves disponible, l’infection par le BLV semble effectivement être un facteur de risque de cancer du sein.

La dernière révélation est que le BLV a également été détecté dans le sang humain. Cela a un certain nombre de ramifications potentielles. Les banques de sang, par exemple, ne le détectent pas. Il est donc possible que vous l’obteniez en consommant de la viande ou des produits laitiers, ainsi qu’en obtenant du sang d’une personne qui a consommé de la viande ou des produits laitiers. Cela pourrait également signifier que le BLV pourrait provoquer une leucémie chez l’homme. C’est le cas chez les chimpanzés. Deux nourrissons chimpanzés ont été nourris avec du lait provenant de vaches naturellement infectées par le BLV et tous deux sont morts de leucémie. Nous ne savions même pas que les chimpanzés pouvaient contracter la leucémie. Cela suggère certainement la possibilité de transmission ou d’induction de la leucémie par l’ingestion de lait de vaches infectées par le BLV, ou une propagation par le sang pourrait transporter le virus vers d’autres organes. Chez les bovins, le virus provoque des cancers du sang, mais cela peut être simplement dû au fait que les bovins laitiers sont abattus et transformés en hamburger alors qu’ils sont encore si jeunes, et qu’ils n’ont peut-être pas le temps que des tumeurs se développent dans d’autres organes.

Dans quelle mesure devrions-nous nous inquiéter du virus de la leucémie bovine ? « Il n’est pas clair s’il s’agit d’une bonne ou d’une mauvaise nouvelle. » Si de futures études montrent que le BLV provoque effectivement le cancer du sein chez l’homme, il y aura des répercussions importantes sur les industries laitières et bovines. Mais cela signifie que nous pouvons faire quelque chose à ce sujet. Peut-être faudrait-il prendre des mesures maintenant pour éradiquer l’infection du bétail, plutôt que d’attendre un verdict final. Vingt et un pays ont déjà éradiqué le BLV de leurs bovins laitiers. En revanche, la prévalence du BLV aux États-Unis ne cesse d’augmenter. Si les industries ne veulent pas intensifier leurs efforts et tenter d’éliminer la maladie, la moindre des choses serait d’éliminer certaines des pratiques qui propagent la maladie entre les animaux.

Le BLV se propage par le sang à travers des aiguilles contaminées, des écorneurs à scie ou à gouge, des marqueurs d’oreilles, des couteaux à sabots, des pinces à tatouer, des pinces à bec et d’autres outils du commerce agro-alimentaire. Cependant, « au vu des nouvelles informations sur le BLV dans le cancer du sein humain, il est prudent d’encourager l’élimination du BLV chez les bovins, en particulier dans l’industrie laitière ». L’espoir est que, d’une manière ou d’une autre, cela contribuera à réduire le fléau du cancer du sein.

Note du médecin

Si vous avez manqué la vidéo précédente, regardez Le virus de la leucémie bovine comme cause du cancer du sein.

Éviter les risques infectieux comme le BLV est un autre avantage de la production de viande sans animaux. Voir ma vidéo, Les effets de la viande cultivée sur la santé humaine : sécurité alimentaire .