NDMA : un contaminant cancérigène présent dans les médicaments et la viande

Des médicaments valant des milliards de dollars ont été retirés du marché car ils présentent une contamination cancérigène moindre que celle trouvée dans une seule portion de poulet grillé.

En 2018, l’un des médicaments les plus vendus contre l’hypertension, le valsartan, vendu sous le nom de Diovan, s’est avéré contaminé par la nitrosamine « probablement cancérigène » connue sous le nom de N-nitrosodiméthylamine (NDMA). On estime qu’environ 20 millions de personnes dans le monde se sont vu prescrire un médicament contaminé par ce contaminant, dont le risque de cancer dépasse celui de nombreux cancérigènes puissants connus, tels que l’amiante, les PCB et le benzo[a]pyrène.

Comme je l’explique dans ma vidéo NDMA cancérigène dans les médicaments (Zantac, Metformine) et la viande, la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a estimé que la prise de ce médicament pendant quelques années pourrait provoquer le cancer chez jusqu’à 1 personne sur 8 000, alors que l’équivalent européen de la FDA estimait que le risque de cancer pourrait atteindre 1 sur 5 000. Il est peu probable, ont écrit les chercheurs dans cet article de 2019, que des médicaments comme le valsartan constituent « un cas unique ». Et en effet, quelques mois plus tard, la FDA annonçait avoir trouvé de la NDMA dans la ranitidine. La ranitidine, le médicament contre le reflux acide vendu sous le nom de Zantac, est l’un des médicaments les plus prescrits sur la planète, en plus d’être vendu sans ordonnance.

Puis, en 2020, certaines formulations de metformine, un médicament populaire contre le diabète vendu sous le nom de Glucophage, se sont révélées contaminées. La découverte de la NDMA dans les médicaments courants a conduit la FDA à demander le retrait immédiat de tous les Zantac des rayons des magasins, retirant ainsi le médicament du marché car ses tests ont montré que les niveaux de NDMA pouvaient, dans certaines circonstances, dépasser la limite d’apport journalier acceptable de 96 nanogrammes par jour. C’était si grave que la FDA a découvert que les niveaux de ce contaminant cancérigène à Zantac sont similaires aux niveaux d’exposition que vous rencontreriez si vous mangiez des viandes grillées ou fumées !

Attends, quoi ?

La NDMA n’a pas seulement été trouvée dans des médicaments contaminés. C’est un sous-produit connu des usines de pneus, de la fabrication de pesticides et du tannage du cuir, et on le trouve dans les aliments et les boissons, notamment la viande transformée et la bière. Maintenant que nous savons que la NDMA peut être transférée à travers le placenta, cela peut expliquer la relation entre la consommation maternelle de charcuterie pendant la grossesse et le risque de tumeurs cérébrales chez l’enfant. Par exemple, manger des hot-dogs pendant la grossesse peut augmenter le risque de tumeur cérébrale chez l’enfant de 33 % et les saucisses de 44 %. La consommation de bacon peut augmenter les risques de tumeur cérébrale chez l’enfant de 60 à 70 %. Mais il ne s’agit pas uniquement de viande transformée. Les chercheurs l’ont également trouvé dans les produits à base de volaille. Une seule portion de poulet contient plus de 100 nanogrammes de NDMA, comme vous pouvez le voir ci-dessous et à 3:02 dans ma vidéo.

Rappelez-vous comment la FDA a déclaré que la limite d’apport quotidien acceptable est de 96 nanogrammes ? Seule la moitié d’une poitrine de poulet contient 110 nanogrammes.

Désormais, la volaille crue ne contient pas de NDMA ; cela vient du processus de cuisson. En fait, la cuisson de la viande à chaleur sèche, comme la cuisson au gril ou au grill, crée même de la NDMA en suspension dans l’air, libérant ce composé cancérigène très puissant dans l’air. Ainsi, même si vous mangez une salade dans un restaurant de grillades au charbon de bois, le simple fait d’être à l’intérieur où de la viande est grillée peut constituer un risque important de cancer.

Les nitrosamines sont également présentes dans la fumée de cigarette, et des pressions ont été exercées sur l’industrie du tabac pour tenter de les éliminer, arguant qu’« il n’y a tout simplement aucune raison logique pour qu’un cancérogène éliminable puisse rester dans un produit de consommation… ». C’est la même raison pour laquelle Zantac a été retiré des étagères des magasins.

D’accord, alors mettons les choses au clair. Le Zantac – qui est l’un des médicaments les plus vendus de l’histoire, rapportant des milliards de dollars – a été retiré du marché parce qu’il contenait un cancérigène probable qui dépassait la limite journalière acceptable, mais il se peut qu’il y ait plus de contaminant dans une seule portion de poulet ?! Ma question est donc la suivante : pourquoi ne retirent-ils pas également la volaille des étagères ?

Note du médecin

La NDMA est une nitrosamine, une classe de cancérigènes également présente dans la viande transformée. Voir, par exemple, Quelle quantité de cancer la viande du déjeuner provoque-t-elle ? .

Comment rendre la viande moins cancérigène ? Voir Carcinogènes dans la viande .

La viande biologique est-elle moins cancérigène ? Regardez la vidéo pour le découvrir.

Remarque : L’article présenté à la minute 1:04 de la vidéo à laquelle je fais référence a depuis été rétracté en raison d’un artefact analytique.